Master en Biologie
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Item Application innovante pour le suivi de la santé et l’amélioration du bien-être(University of Tlemcen, 2025-04-24) Kalfat Adel Redouane, Hamdaoui Mohammed KhalilCe mémoire de fin d’études présente le développement et l’application de NutriBox, une application mobile conçue pour accompagner les utilisateurs dans la gestion de leur régime alimentaire, en particulier les athlètes et les personnes souffrant de maladies chroniques. L’objectif est de répondre aux besoins croissants en matière de nutrition personnalisée, tout en utilisant des technologiesmodernes pour fournir des solutions pratiques et accessibles. NutriBox est positionnée comme une solution innovante pour promouvoir une alimentationéquilibrée et améliorer le bien-être des utilisateurs. Le projet ambitionne de continuer à intégrer desfonctionnalités avancées et des bases de données nutritionnelles mises à jour.Ce travail illustre la fusion entre la biologie de la nutrition et les technologies numériques pourrépondre à des besoins de santé personnalisés, tout en mettant en avant l’importance d’uneapproche scientifique et centrée sur l’utilisateur.Item Etude des sous-produits Oléicoles dans quelques unités d’extraction dans la région de Tlemcen(University of Tlemcen, 2025-03-02) Ddambya Harriet, Sahi AbirDeux résidus principaux sont obtenus lors de l'extraction de l'huile d’olive : les résidus solides (grignons d'olive) et les résidus liquides (margines).Le but de cette étude est d'analyser les caractéristiques physico-chimiques des sous-produits oléicole collectés dans six unités d'extraction de la région de Tlemcen (Sebdou, Ouzidane, Sebra * D, Beni Snous, Nedrouma et Sebra * F) équipé de systèmes d'extraction continus et discontinus. Analyses physicochimiques incluant; Le pH, la conductivité, la matière sèche, le taux d'humidité et la teneur en matière grasse ont été déterminés en utilisant différentes méthodes de laboratoire. Les résultats des analyses physico-chimiques ont montré que les sous-produits oléicoles ; ont un pH bas (acide) avec une fourchette (4, 82-5, 94), les valeurs de conductivité, taux d'humidité, teneur en matière sèche et teneur en matière grasse diffèrent avec le système d'extraction utilisé. Par conséquent, le traitement et la valorisation des déchets peuvent constituer un meilleur moyen de gestion de ces résidus : production d'huile de grignons d'olive à partir de grignons d'olive, combustibles, aliments pour animaux, produits cosmétiques et engrais.Item Effet des désinfectants sur les bactéries à Gram positive d’origine hospitalière(University of Tlemcen, 2025-03-02) Okbi, HananeLes infections nosocomiales représentent un enjeu important en termes de santé publique. Cette étude a été réalisée pour déterminer le taux de la contamination bactérienne et l’efficacité de différents désinfectants. Vingt trois souches bactériennes ont été isolé est le résultat de leur identification indique leur appartenance à la famille des Staphylocoques à coagulase négatif avec abondance de S.hominis suivi par S.chromogenese et S.sciuri Nous avons évalué l’activité antimicrobienne de quatre désinfectants (Formaldéhyde, ammonium quaternaire, ammonium quaternaire associé a un biguanide et un gluataraldéhyde) contre les 23 souches isolées par la méthode de microtitration. Nos résultats ont prouvé l’efficacité des trois premiers agents antimicrobiens sauf le glutaraldéhyde et que l’ammonium quaternaire est le principe actif idéal utilisé dans la désinfection des dispositifs médicaux et des surfaces hospitaliers.Item Evaluation de l’activité antioxydante des fruits de l’arbousier Arbutus unedo L(University of Tlemcen, 2025-03-02)L'arbousier est un arbuste de la famille des Ericacées qui se pousse dans les régions au climat doux. Il est cultivé au jardin pour ses qualités ornementales et pour ses fruits comestibles. Aussi il est utilisé dans la médecine traditionnelle pour traiter plusieurs maladies telles que les infections urinaires. L’objectif de notre travail est porté sur l’évaluation de l’activité antioxydante des fruits de l’arbousier par trois techniques (test de DPPH, réduction de fer FRAP et blanchissement de β –carotène). Les fruits ont été soumis à une extraction sous reflux dans eau- acétone (30/70) (V/ V) suivi d’un fractionnement liquide-liquide par l’acétate d’éthyle.Item Evaluation du stressoxydant au niveau d’une population de femmesatteintes de cancer de L’ovaire-etude-cas-temoins-(University of Tlemcen, 2025-03-02) Larabi, MeriemLe cancer de l’ovaire (CO) occupe la septime place en termes d'incidence et de mortalité, car le nombre de cas augmente régulièrement chaque année. Les principaux facteurs de risque du CO relèvent essentiellement des styles de vie tels que l’alimentation, l’activité physique, le tabac, …). L'étude cas-témoin (05 cas et15 témoins) englobe les facteurs de risque dans le développement du CO au niveau de la population de la wilaya de Tlemcen (région ouest de l'Algérie). L’étude est basée sur les paramètres biochimiques, les paramètres de statut oxydant, l’une enquête alimentaire, au niveau des hommes cancéreux et des témoins. Les résultats montrent que le CO est associé aux altérations lipidiques, et au stress oxydatif élevé (d’après le taux des oxydants obtenu), lié lui-même aux paramètres alimentaires. L’indice de masse corporelle, le mode de vie et la prédisposition génétique sont égalementent identifiés comme des facteurs de risque de CO.Item Typologie , identification et caractérisation des populations de carpins au niveau de la wilaya de relizan(University of Tlemcen, 2025-02-27) Ibrahim, BelantarUne caractérisation morphologique de la population caprine locale avec l’analyse physico-chimique du lait, a été réalisée dans la Willaya de Relizane. Cette étude a été menée sur 50 individus (42 femelles et 8 mâles) dans 6 communes de la Willaya Relizane, 15 variables qualitatives et 12 quantitatives ont été utilisées pour étudier notre échantillon. Une corrélation négative entre la longueur des oreilles (LOr) et le taux de lactose (LACT) de -0.69 a été trouvée, une corrélation négative entre la longueur des oreilles (LOr) et le taux protéique (PROT) de -0.69 a été trouvée. L’analyse en composante principale (ACP) a révélé que les variables Longueur du corps (LC), Hauteur au garrot (HG), Tour de la poitrine (TP), Profondeur de la poitrine (PP), Longueur des cornes (LCo) et Longueur des oreilles (LOr) représentent les mieux nos individus. La classification hiérarchique par l’ACP a montré trois groupes distincts dans notre échantillon. La classification de notre échantillon selon la longueur des oreilles, à partir des résultats obtenus de l’ACP, a montré qu’il y a deux groupes d’individus ; un groupe avec des oreilles courtes et un groupe avec des oreilles longues. L’analyse descriptive du lait a révélé que notre lait est de bonne qualité avec une matière grasse de 47.82 g/Kg, un taux protéique de 33.35 g/Kg et le lactose de 48.82 g/Kg. L’analyse de redondance a montré un résultat non significatif.Item Etude phytochimique et activités biologiques (antioxydante et antimicrobienne) de l’extrait de tannins de Pituranthos chloranthus (Ghezzeh)(University of Tlemcen, 2025-02-27) Boussaid, MaghniaUne grande partie de l’intérêt des recherches actuelles porte sur l’étude de molécules antioxydantes d’origine naturelle. Notre travail est l’étude phytochimique visant à caractériser les différentes familles des composés chimiques contenues dans la partie aérienne de Pituranthos chloranthus, puis l’extraction sélective de la classe des tannins. Les tests phytochimiques nous ont permis de mètre en évidence les familles chimiques suivantes : les flavonoïdes, les tannins, les coumarines, stérols et triterpénes, hétérosides et les saponosides. Les rendements obtenus des extraits aqueux et méthanoliques sont de l’ordre de 10.07 % et 8.45 % respectivement.Item Contribution à l'étude d'une collection de souches cliniques de bactéries à Gram négatif(University of Tlemcen, 2025-02-26) Bechar, FatmaCe travail avait pour but d’identifier dans un premier temps une collection de souches de bactéries Gram négatives appartenant au laboratoire de recherche "Antibiotiques, Antifongiques : physico-chimie, synthèse et activité biologique" et dans un second temps d’étudier leurs profils de résistance aux antibiotiques ainsi que leurs capacités à former des biofilms. Les résultats d’identification ont permis de mettre en évidence (5) souches d’Enterobacter cloacae, (3) souches de Klebsiella pneumoniae, (1) souche de Klebsiella oxytoca et (1) souche de Serratia marcescens. L’analyse des phénotypes de résistance a montré les phénotypes β-lactamase à spectre élargi (BLSE) et β-lactamase à spectre élargi associé à une céphalosporine (BLSE+ Case). L’étude de la capacité des souches à former des biofilms a révélé que (9) souches étaient catégorisées fortement formatrices de biofilms in vitro.Item Contribution à la dépollution biologique des eaux contaminées par des colorants.(University of Tlemcen, 2025-02-24) Haireche Amina, Benchaib Rim AminaLes colorants textiles sont parmi les polluants majeurs des eaux, ce qui entraîne des perturbations sur l’environnement et provoquent, par la suite des effets nuisibles sur la santé humaine. Ces substances contiennent des molécules résistantes aux traitements, en augmentant le défit de trouver une méthode efficace afin de les éliminer.Item Évaluation du pouvoir anti Hémolytique et anti inflammatoire et de grignon d’olive.(University of Tlemcen, 2025-02-24) Azzouni, WassimLa production mondiale de grignons est estimée à 2,9 millions de tonnes, Ce qui conduit à des pollutions pour l’environnement écologique d’où l’importance de valoriser ce sous-produit doté de composés phénoliques. Dans ce contexte, l’objectif de ce travail est d’évaluer la toxicité et l’activité anti-hémolytique et anti-inflammatoire du grignon d’olive par des tests in vitro, en utilisant comme solvants d’extraction des poly phénols, l'extrait aqueux a donné un bon rendement. Les résultats obtenus ont montré que l’effet anti-hémolytique des extraits est très important même à faible concentration , par ailleurs, l’effet anti-inflammatoire est important à forte concentration et il est faible à faible concentration. Ces extraits peuvent exercer un effet cytotoxique à forte concentration . Cette étude nous a permis de conclure que les grignons d’olive ne sont pas seulement des déchets nocifs, mais on peut les utiliser dans des différents domaines, en raison de leurs compositions intéressantes qu’ont des propriétés biologiques importantes.Item Activité antimicrobienne et antibiofilm des hydrolats d’huiles essentielles : Application à la désinfection d’une surface agro-alimentaire.(University of Tlemcen, 2025-02-24) Sayah Hayam, Larabi LyndaNotre étude vise à évaluer l'activité antimicrobienne et antibiofilm des huiles essentielles et des hydrolats extraits par hydrodistillation de trois plantes aromatiques (romarin, lavande, eucalyptus), en comparaison avec les huiles essentielles correspondant. Cette activité est testée sur des bactéries isolées de l’environnement et sur des souches de collections. L’analyse microbiologique de l’environnement du laboratoire pédagogique a montré que la flore de contamination de l’air ambiant et des paillasses est essentiellement composée de germes totaux et de Staphylocoques, isolés sur milieux PCA et Chapman respectivement ainsi que de champignons. Deux types de levure pigmentées et non pigmentées et plusieurs types de moisissures ont été isolées sur milieu PCA et PDA respectivement.Item Caractérisation épidémiologique de la population de Béni Snous par l’hypertension artérielle (HTA)(University of Tlemcen, 2025-02-24) Bassaid Chaimaa, Baroudi ManelIl estreconnu que l’hypertension artérielle constitue un facteur de risque important de maladies cardiovasculaires et de la mortalité prématurée. De multiples facteurs entrelacés : alimentaires, génétiques et environnementaux sont impliqués dans le développement et la progression de cette maladie chronique. Le but de cette étude est d'estimer les caractéristiques épidémiologiquesde l`HTA chez la population adulte de Béni Snous et d`identifier ses facteurs de risque. Il s'agit d'une étude transversale descriptive menée à Béni Snous du 1er avril au 30 mai 2024. 199 personnes (88 hommes et 111 femmes) ont été inclus dans l`analyse statistique. A l'aide du test Chi-deux, nous avons estimé le rôle des facteurs sociodémographiques, économiques, nutritionnels,et médicaux dans l'augmentation de la pression artérielle chez les participants. Sa prévalence atteint 58,8%. Cette prévalence est plus élevée chez les femmes. Les principaux facteurs associés à une augmentation de la tension artérielle chez les adultes et les personnes âgées comprennent le sexe, l'âge, le niveau d'éducation bas, l'état matrimonial, l'obésité et les habitudes alimentaires. Une meilleure compréhension des causes et des mécanismes biologiques qui conduisent à une augmentation de la pression artérielle est aujourd’hui l’un des plus grands défis de la recherche. Par conséquent, si nous voulons contenir cette épidémie mondiale, nous devons empêcher son développement.Item Exploration of intracytosolic levels of LDs during the interaction between red blood cells and macrophages infected with Pseudomonas aeruginosa(University of Tlemcen, 2025-02-24) Nadir, MesmoudiPseudomonas aeruginosa is a gram-negative bacterium known for its ability to cause a wide range of infections. It belongs to the Pseudomonadaceae family. It is an opportunistic pathogen that particularly affects individuals with compromised immune systems or underlying health conditions [1]. P. aeruginosa produces a variety of virulence factors that contribute to its pathogenicity. It is frequently found in aquatic environments, rhizosphere, hospitals and other healthcare settings and industrial settings. It exhibits intrinsic and acquired resistance to many antibiotics due to its impermeable outer membrane, efflux pumps, and ability to produce β-lactamases and other enzymes that degrade antibiotics.Item Contribution à l’étude des altérations bactériennes à Staphylococcus aureus de la cavité buccale d’enfants diabétiques de la ville de Tlemcen(University of Tlemcen, 2025-02-24) Taleb, YasminaCette étude a porté sur la recherche des altérations bactériennes liées à Staphylococcus aureus dans la cavité buccale des enfants atteints de diabète de type 1 de la ville de Tlemcen. Entre le mois de février et mars 2024, vingt prélèvements buccodentaires sont effectués chez des enfants diabétiques de la ville de Tlemcen âgés de 3 à 15 ans. Les résultats obtenus indiquent que 17 des 20 prélèvements effectués sont altérés par des bactéries Gram positives, soit 85%. Parmi ces altérations, nous comptons 12 filles et 5 garçons. En outre, 15 sur 17 (88%) de ces enfants présentant une altération appartiennent à la tranche d’âge ]10-15] ans, dont 10 filles et 5 garçons et 94% ont des dents cariées, des gingivites et une plaque dentaire.Item Evaluation du potentiel antimicrobien de bactéries extrêmophiles isolées de la grande sebkha d’Oran.(University of Tlemcen, 2025-02-24) Khaldi Imane, Taibi SouadAvec la réémergence de résistance aux antibiotiques, La recherche de composés antimicrobiens nouveaux ou alternatifs demeure une priorité. Les écosystèmes extrêmes, notamment les habitats salins, représentent une source prometteuse pour l'isolement de microorganismes capables de produire des composés naturels à fort potentiel qui peuvent faire face aux défis actuels de résistance aux antimicrobiens.Item Screening photochimiques de la poudre de noyaux de dattes torréfiés(University of Tlemcen, 2025-02-24) Bouanani, MeryemDes quantités considérables de déchets sont produites par les activités agricoles et agro-industrielles. Parmi cela, les industries de transformation des dattes qui jettent ou incorporent partiellement les noyaux de dattes dans l’alimentation animale. Bien que ces derniers soient riches en diverses substances biochimiques et minérales intéressantes et bénéfiques pour la santé. Mon travail consistait à effectuer une enquête phytochimique sur la poudre de noyaux de dattes torréfiés, afin de déterminer les saponines, les polyphénols, les flavonoïdes, les tanins, les quinones et les protéines. En plus d'analyser les propriétés physico-chimiques des noyaux de dattes en examinant l'impact de la torréfaction et de son processus sur leurs propriétés. Pour cela, il est nécessaire de mesurer l'humidité, les cendres et le pH.Item Etude phytochimique et évaluation de l’activité antioxydante des extraits et de l’huile préparés à partir des graines d’Elettaria cardamomum(University of Tlemcen, 2025-02-23) Sib, RadjaLa cardamome, Elettaria cardamomum, une épice de la famille des Zingibéracées, est connue pour ses propriétés aromatiques et médicinales. Ses graines renferment des composés qui lui confèrent un arôme distinctif et des bienfaits pharmacologiques, incluant des effets antioxydants et anti-inflammatoires. Ce travail s’intéresse à l’étude des propriétés phytochimiques, le dosage des composés phénoliques (Polyphénols totaux et flavonoïdes), et l’évaluation de l’activité antioxydante in vitro par le test du piégeage du radical libre DPPH, et le test du pouvoir réducteur de fer FRAP, des extraits bruts hydrométhanoliques préparés par décoction et macération, et l’analyse chimique de l’huile extraite, à partir des graines d’E. cardamomum. Les résultats de criblage phytochimique des extraits bruts hydrométhanoliques préparés par décoction ou macération ont révélé la présence d'alcaloïdes, de tanins, de quinones libres, de terpénoïdes, ainsi que de composés réducteurs.Item Screening moléculaire de quelques décomposants du plastique(University of Tlemcen, 2025-02-24) Ali Yacouba, SoumaiyaLe plastique utilisé dans la vie de tous les jours, est un polymère synthétique non biodégradable, ce qui conduit à son accumulation dans l’environnement à l’origine de la pollution plastique à laquelle nous sommes confrontés aujourd’hui. En ce sens, l’utilisation des insectes et de leurs enzymes apparaît comme la méthode de décontamination la plus écologique et la plus efficace. Ce travail a pour but de comprendre le mécanisme moléculaire de dégradation du polyéthylène par l'enzyme Demetra, identifiée dans la salive de Galleria mellonella, en utilisant des approches de modélisation moléculaire.Item L’effet des conditions environnementales sur la formation de biofilm par Pseudomonas aeruginosa(University of Tlemcen, 2025-02-23) Allaoua Rania, Khelkhel AimeneCe mémoire explore l'effet des conditions environnementales sur la formation de biofilms par des souches de Pseudomonas aeruginosa isolées des lignes de production de lait cru pasteurisé. Les biofilms sont des structures microbiennes complexes qui se forment lorsque plusieurs microorganismes s'accrochent à une surface et se recouvrent d'une matrice protectrice. L'industrie alimentaire peut être confrontée à des problèmes en raison de la formation de biofilms, qui permettent la contamination des produits par des agents pathogènes et leur altération. Cette étude se focalise sur l'influence de la source de carbone, le type de surface, la température et le temps de contact sur la formation de biofilms. L'objectif était d'évaluer la capacité de trois souches de Pseudomonas aeruginosa à former des biofilms en présence de différents sucres (lactose, glucose et galactose), différents types de surface et différentes températures. La méthodologie comprenait l'incubation des souches avec différentes concentrations de sucres (0,5%, 1%, 1,5%, 2% et 2,5%) et l'évaluation de la formation de biofilms à des intervalles de temps spécifiques. Les résultats montrent que les sucres ont des effets variables sur la formation de biofilms, en fonction de la souche et de la durée d'incubation. Le glucose a favorisé une formation initiale élevée de biofilms (1,64 nm)(1,64 nm) (1,64 nm) (1,64 nm)(1,64 nm) (1,64 nm). Toutefois, après 72 heures d'incubation, le glucose s'est avéré l'inducteur le plus significatif de biofilms pour toutes les souches. En conclusion, cette étude souligne l'importance de prendre en compte les sources de carbone et la température dans l'industrie laitière, car elles influencent la formation de biofilms. Ces résultats sont essentiels pour développer des stratégies de contrôle efficaces dans l'industrie laitière, minimisant ainsi les risques de contamination et de persistance des biofilms pathogènes.Item Inhibition de la protéine APRIL associée à la survenue du Cancer gastrique. Etude in silico(University of Tlemcen, 2025-02-23) Hedeili Nadjib, AmineLe cancer de l'estomac est l'une des maladies les plus connues et les plus courantes au monde. Ce qui se qui se développe généralement après une infection par une Helicobacter pylori . La protéine APRIL agit comme un stimulant pour ces cellules infectées, augmente le taux de prolifération, favorise la metastase et inhibe la mort cellulaire programmée (L'apoptose) , Il a été constaté que la protéine APRIL apparaît de manière significative dans plusieurs types de cancers, dont le plus important est un cancer de l’estomac, il peut donc être considéré comme une cible thérapeutique potentielle.