Évaluation du pouvoir anti Hémolytique et anti inflammatoire et de grignon d’olive.

Abstract

La production mondiale de grignons est estimée à 2,9 millions de tonnes, Ce qui conduit à des pollutions pour l’environnement écologique d’où l’importance de valoriser ce sous-produit doté de composés phénoliques. Dans ce contexte, l’objectif de ce travail est d’évaluer la toxicité et l’activité anti-hémolytique et anti-inflammatoire du grignon d’olive par des tests in vitro, en utilisant comme solvants d’extraction des poly phénols, l'extrait aqueux a donné un bon rendement. Les résultats obtenus ont montré que l’effet anti-hémolytique des extraits est très important même à faible concentration , par ailleurs, l’effet anti-inflammatoire est important à forte concentration et il est faible à faible concentration. Ces extraits peuvent exercer un effet cytotoxique à forte concentration . Cette étude nous a permis de conclure que les grignons d’olive ne sont pas seulement des déchets nocifs, mais on peut les utiliser dans des différents domaines, en raison de leurs compositions intéressantes qu’ont des propriétés biologiques importantes.