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Recent Submissions
Analyses physicochimiques des eaux du barrage de Hammam Boughrara
(2026-10-05) Boukhalfa Aymen Oussama
Cette étude examine la qualité physicochimique des eaux brutes et traitées provenant
du barrage de Hammam Boughrara, dans la région de Tlemcen. Les paramètres évalués
incluent la température, le pH, les nitrites, les nitrates, l’ammonium, les phosphates, le fer
ainsi que la matière organique. Les données obtenues ont été confrontées aux normes
algériennes ainsi qu’aux recommandations de l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS).
Les résultats indiquent une amélioration significative de la qualité de l’eau après
traitement, marquée par une réduction notable des taux de nitrites, d’ammonium, de
phosphates et de fer. La majorité des paramètres mesurés se situent dans les limites
acceptables définies par les normes en vigueur.
Néanmoins, une légère non-conformité a été relevée en ce qui concerne la matière
organique, et des fluctuations ont été observées pour les concentrations en nitrates selon les
périodes d’échantillonnage. De manière générale, ces résultats confirment l’efficacité du
dispositif de traitement ainsi que la bonne qualité des eaux distribuées pour la consommation
humaine.
Usage des Sesamum indicum et Pennisetum glaucum comme alternative naturelle à la fertilisation
(2026-10-05) SEMSAR FATIMA ZOHRA
L’agriculture moderne repose fortement sur l’utilisation des engrais chimiques. Ils représentent une
menace inévitable pour le secteur agricole, car ils entraînent la dégradation des propriétés et de la fertilité
du sol, l’accumulation de métaux lourds dans les tissus des plantes, ainsi que la réduction de la valeur
nutritive des plantes. Notre étude consiste à comparer l’effet de l’utilisation de NPK, de sésame, de millet,
de fumier animal et d’un mélange de graines de sésame et de milletsur la croissance en hauteur des plantes
de pomme de terre et les différentes analyses biochimiques. Les résultats montrent que le traitement par
le sésame et le mélange favorisent de manière optimale la croissance en hauteur des plantes de pomme
de terre. À la fin de la culture, elles atteignent respectivement des moyennes de 16,33 cm et 13,54 cm.
Les résultats biochimiques obtenus montrent que le traitement chimique NPK stimule spécifiquement
l’accumulation des polyphénols globaux (16,128 mg EAG/g). En revanche, le traitement par le mélange
maximise le pouvoir antioxydant en affichant la valeur d’IC50 (DPPH) la plus basse (0,005 mg/ml).
Notre étude confirme que l’utilisation de fertilisants biologiques constitue une bonne alternative
agroécologique, sans effets secondaires, et que cette pratique est fortement recommandée auprès des
agriculteurs
Préparation d’un Kéfir de lait de vache additionné de Fruit de cerise
(2026-10-05) Zitouni khadidja - Tabti radjaa
L'étude des aliments fonctionnels, qui cherche à valoriser les composés bioactifs naturels,
s'affirme comme une priorité pour prévenir les troubles métaboliques.
Ainsi, cette recherche a été entreprise dans ce contexte pour définir le profil microbiologique
et analyser les éventuels avantages sanitaires d'un kéfir de lait de vache enrichi en cerise, deux
aliments appréciés pour leurs apports nutritionnels.
Initialement, le kéfir était fabriqué à partir de lait de vache et ensuite, on lui a additionné par
la suite des cerises. Ce produit a fait l'objet d'analyses microbiologiques et physico-chimiques
dans le but de confirmer sa sécurité.Par la suite, chez dix jeunes femmes consentantes, âgées
de 18 à 22 ans, qui ont consommé 100 mL de de ce produit chaque jour pendant une période
de dix jours continues.Le suivi a examiné divers indicateurs physiologiques et biologiques, y
compris le taux de glycémie, les pressions artérielles systoliques et diastoliques, ainsi que
l'indice de masse corporelle (IMC).
Les résultats microbiologiqueset physicochimiques obtenus ont prouvé qu'il était conforme
aux normes sanitaires actuelles. Les résultats ont indiqué une baisse des niveaux de glucose et
des valeurs de tension artérielle. En revanche, I'IMC n'a montré aucun changement notable
pendant l'expérimentation. Ces constatations suggèrent que le produit examiné pourrait avoir
un impact positif sur certains paramètres de santé métabolique et cardiovasculaire.
En conclusion, cette étude souligne les bénéfices nutritionnels et fonctionnels de ce kéfir à la
cerise.
Valorisation de pelures de pomme de terre par compostage enrichi en marc de café
(2026-10-05) BENZINEB Younes - MEDJDOUB Issam
La gestion durable des déchets agroalimentaires représente un enjeu environnemental
majeur. Dans ce contexte, la présente étude vise à valoriser la pelures de pomme de terre, un
résidu organique abondamment généré par les activités de restauration, par sa transformation
en amendement organique. L’objectif principal est d’évaluer l’influence de l’ajout de marc de
café sur le processus de compostage et sur la qualité du produit obtenu.
Deux mélanges ont été préparés : un échantillon témoin constitué uniquement de pelure
de pomme de terre (PPT) et un échantillon expérimental composé de pelures de pomme de
terre additionnée de marc de café (PPTMC). Les substrats ont été soumis à une fermentation
contrôlée pendant 15 jours en présence de levure (Saccharomyces cerevisiae) et d’une source
de sucre. À l’issue du processus, plusieurs paramètres physico-chimiques ont été déterminés,
notamment le pH, la conductivité électrique, le carbone total, l’azote total, le rapport C/N,
ainsi que les teneurs en phosphore, potassium, sucres totaux et protéines.
Les résultats montrent que l’ajout de marc de café améliore significativement certaines
caractéristiques du compost. Le pH passe de 5,05 à 6,89, créant des conditions plus favorables
à l’activité microbienne. La conductivité électrique diminue de 9,1 à 5,3 mS/cm, traduisant
une réduction de la salinité. Une diminution du carbone total, des sucres totaux et des
protéines est également observée dans l’échantillon PPTMC, indiquant une dégradation plus
avancée de la matière organique. Le rapport C/N reste stable à 13,3, valeur caractéristique
d’un compost relativement mature. Par ailleurs, l’incorporation du marc de café entraîne une
augmentation notable de la teneur en phosphore, tandis qu’une diminution importante du
potassium est enregistrée.
Dans l’ensemble, les résultats obtenus suggèrent que le marc de café favorise l’activité
biologique et accélère la décomposition de la matière organique, améliorant ainsi la qualité
agronomique du compost issu de la pelure de pomme de terre. Cette approche constitue une
alternative écologique et économique pour la valorisation des déchets agroalimentaires et la
production d’amendements organiques destinés à l’amélioration de la fertilité des sols.
L’effet de Cymbopogon winterianus et Artemisia herba-alba sur les Staphylococcus aureus résistants à la méthicilline
(2026-10-05) Ghazal naima
La propagation des bactéries multirésistantes, en particulier le Staphylococcus aureus, représente un défi
majeur pour la santé publique. Ces micro-organismes sont capables de former des biofilms, qui sont des
communautés bactériennes structurées dans lesquelles les cellules sont intégrées au sein d’une matrice
extracellulaire leur assurant protection et stabilité. Dans notre étude, nous avons évalué l'activité
antimicrobienne de deux huiles essentielles, Cymbopogon winterianus et Artemisia herba-alba , par
l’utilisation des deux techniques la diffusion sur disque et la concentration minimale inhibitrice (CMI)
contre quatre souches de Staphylococcus aureus résistantes à la méthycéline : M40, M33, M38 et N17.
L'activité antimicrobienne de l'huile essentielle de Cymbopogon winterianus a montré une inhibition
complète contre toutes les souches testées. L'huile essentielle d'Artemisia herba-alba a présenté des
zones d'inhibition allant de 28,33 à 35,66 mm pour les souches N17 et M33, ainsi qu'une inhibition
complète contre les souches M38 et M40. La concentration minimale inhibitrice (CMI) de l'huile
essentielle de Cymbopogon winterianus a été déterminée pour les différentes souches testées, avec des
valeurs varient entre 0,0000093 à 0.000035 µl/ml et entre 0,0000076 à 0.01623333 µl/ml pour l'huile
essentielle d'Artemisia herba-alba. De plus, sa capacité à inhiber la formation de biofilms ouvre des
perspectives intéressantes pour le développement de traitements alternatifs ou complémentaires contre les
infections chroniques qui y sont associées.