Détermination de la capacité antioxydante des huiles végétales : Huile d'olive de la Wilaya de tlemcen

dc.contributor.author	Djamai, Wissem	en_US
dc.date.accessioned	2014-05-11T14:12:57Z	en_US
dc.date.available	2014-05-11T14:12:57Z	en_US
dc.date.issued	2014-05-11	en_US
dc.description.abstract	Dans cette étude, une détermination de la capacité antioxidante d'huile d'olive selon des différentes régions est réalisée , à travers la détermination de l'acidité , de l'indice de peroxyde , et des coefficients d'absorption molaire par rayonnements UV-Visible (K232 et K270), et par le dosage de l'a-tocophérol qui est réaliser par chromatographie liquide de partage à polarité de phases inversée RP -HPLC doté d'un détecteur UV , par l'injection directe de l'échantillon après traitement par le 2-propanol en utilisant une phase mobile (70% Methanol , 30%Acétonitril) à débit constant.	en_US
dc.identifier.uri	https://dspace.univ-tlemcen.dz/handle/112/4986	en_US
dc.language.iso	fr	en_US
dc.publisher	University of Tlemcen	en_US
dc.subject	Antioxydant , Huile d'olive , chromatographie, a-Tocophérol , Capacité antyoxidante	en_US
dc.title	Détermination de la capacité antioxydante des huiles végétales : Huile d'olive de la Wilaya de tlemcen	en_US
dc.type	Thesis	en_US

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