Évaluation du bien-être dans les élevages de poulets de chair dans la région de Tlemcen

Abstract

Le poulet de chair représente l’une des principales sources de protéines animales consommées en Algérie. Grâce à son cycle de productions courtes, sa rentabilité et son accessibilité, il constitue un pilier stratégique de la sécurité alimentaire nationale. Le secteur avicole contribue de manière significative à l'économie locale et à la création d'emplois, notamment dans les zones rurales. Cependant, au-delà de la productivité, la question du bien-être animal devient aujourd'hui un enjeu éthique, sanitaire et économique. Le bien-être des volailles influe non seulement sur leur santé et leur comportement, mais aussi sur la qualité finale de la viande et la satisfaction du consommateur. Dans ce contexte, nous avons mené une étude de terrain dans la wilaya de Tlemcen, portant sur 40 exploitations avicoles, afin d’évaluer les conditions de bien-être dans les élevages de poulets de chair. Une grille d’observation a été élaborée à partir des normes de l’OIE, du FAWC et du protocole Welfare Quality®, en analysant plusieurs paramètres : ventilation, densité de peuplement, état de la litière, éclairage, accès à l’eau, comportement et état sanitaire des animaux. Les résultats ont montré que : 70 % des exploitations maintiennent une température ambiante adéquate, 70 % présentent une litière humide et très mouillée, 61 % signalent des troubles de santé ou de comportement (boiterie, léthargie…), 47 % utilisent uniquement la ventilation naturelle, souvent inefficace et plus de 48 % des exploitations dépassent la densité recommandée (33 kg/m²). Ces constats indiquent que les conditions de bien-être restent globalement insuffisantes dans la majorité des élevages visités.