Principes de Biotechnologie, Génomique et Protéomique dans l’Alimentation et la Nutrition

Abstract

Ce cours analyse la contribution à la génomique, la protéomique et aux principes de la biotechnologie dans l'industrie alimentaire nutrition humaine. L'objectif principal est de présenter la biotechnologie, son histoire, ses applications et les développements attendus en nutrigénomiques et nutriprotéomiques .