Calcul des enthalpies de dissociation des liaisons O-H dans les antioxydants phénoliques avec la méthode ONIOM à deux couches

Abstract

Dans ce travail, nous avons utilisé la méthode ONIOM à deux couches ONIOM(B3LYP/ 6-311++G(3df,3pd) :PM6) pour le calcul des enthalpies de dissociation des liaisons O-H dans les composés phénoliques mono- et di substitués et les dérivés du α-tocophérol (vitamine E). Les résultats obtenus montrent que la substitution des groupements méthyle en position ortho du α-tocophérol par des groupements électro-donneurs puissants permet de diminuer remarquablement l’enthalpie de dissociation de la liaison O-H et par conséquent d’augmenter le pouvoir antioxydant de cette vitamine liposoluble.