TECHNIQUES DE CONTRÔLES ET D’ANALYSES MICROBIOLOGIQUES DES DENREES ALIMENTAIRES

Abstract

Le présent cours est un outil très important pour pouvoir travailler dans un laboratoire d’analyses des denrées alimentaires ,et pour pouvoir contrôler les produits alimentaires fabriqués et mis à la disposition du consommateurs dans les marchés , les restaurants etc..en collaboration avec les organismes de la répression et des fraudes.