Etude phytochimique et évaluation in vitro de l’activité antioxydante et antidiabétique des extraits des graines de coriandre (Coriandrum sativum L)

Abstract

La coriandre (Coriandrum sativum L) est une plante de la famille des Apiécées, largement répandue dans la région méditerranéenne et utilisée en médecine traditionnelle pour ses nombreuses vertus thérapeutiques. L’objectif de notre travail est l’étude phytochimque, l’évaluation de l’activité antioxydant et recherche de l’effet inhibiteur des extraits hydro-éthanoliques des graines de coriandre vis-à-vis de l’alpha amylase. L’analyse qualitative réalisé sur les extraits bruts hydro-éthanoliques préparés par infusion, macération et décoction a mis en évidence la présence des alcaloïdes, des tanins, des quinones libres, des terpénoïdes et des sucres réducteurs. Le dosage des composés phénoliques a montré que l’extrait préparé par infusion a présenté les teneurs les plus élevées en polyphénols et flavonoïdes totaux avec des valeurs de l’ordre de 199,7± 0,23 μg Eq AG/ mg E et 83±0,94 μg Eq C/mg E respectivement. L’activité antioxydant a été évaluée par la méthode de piégeage du radical libre DPPH dont l’extrait préparé par infusion a assuré l’activité antiradicalaire la plus puissante avec une IC50 de l’ordre de 2,89 mg/ml. Cette activité reste faible par rapport à celle de l’acide ascorbique (IC50= 0,098 ±0,001mg/ml) et de BHA (IC50 = 0,073 ±0,003 mg/ml). Concernant l’activité antidiabétique évaluée in vitro par le test d’inhibition de l’activité de l’α-amylase. Les résultats obtenus ont montré que l’extrait brut hydro-éthanolique préparé par infusion a exercé le meilleur effet inhibiteur vis-à-vis de l’α-amylase avec un IC50 de l’ordre de 7,48±0,14 mg/ml. Mots clés : les graines de coriandre ; composés phénoliques ; activité antioxydante ; alpha amylase.