Essai de synthèse d’un hybride peptido-phénolique anti-oxydant

Abstract

De nombreux dérivés de l'acide cinnamique sont des antioxydants bien connus et plusieurs d’entre eux ont démontré leurs bienfaits sur la santé humaine en raison de leurs puissantes propriétés anti-radicalaires. C’est le cas du 2-cyano-3-(4-hydroxy-3-méthoxyphényl) acrylate de méthyle, nommé aussi acide alpha cyano-4-hydroxy-3-méthoxycinnamique. Par conséquent, nous avons tenté à synthétisé un hybride peptido-phénolique qui dérive de ce produit. Par conséquent, notre travail porte sur la synthèse organique qui vise l’association de propriétés des fragments dans un hybride, avec l’espoir de les amplifier. Cet aspect est à développer dans le prolongement du travail. Nous avons commencé par la partie bibliographie qui porte sur l’hypertension et sa relation avec le stress oxydatif. Nous donnons également un bref aperçu sur l’activité thérapeutique de quelques peptides. La deuxième partie décrit les étapes de la synthèse de l’hybride. Nous avons réalisé cette synthèse par deux méthodes : la première utilise le bromure d’isopropyle comme agent alkylant pour obtenir le produit désiré. La 2e méthode recourt à un autre groupement protecteur, le 1-(chlorométhyl)-4-méthoxybenzène dans l’espoir d’obtenir des dérivés solides, plus faciles à purifier que les liquides. Malheureusement, nous ne pouvons pas être sure de l’identité du produit obtenu. En effet, la cristallisation est trop lente si bien que nous avons besoin de plus de temps pour trouver un solvant optimal de recristallisation.