Etude DFT de l’activité antioxydante de quelques Dérivés de la vitamine C

Abstract

Dans le cadre de ce travail, une étude théorique comparative a été menée entre l'activité antioxydante de la vitamine C ( acide ascorbique ) et ses dérivés dans la phase gazeuse et dans le solvant polaire (eau). Les calculs DFT ont été effectués en utilisant la méthode M05-2X et le modèle de solvatation SMD avec l’ensemble de base 6-31G+(d,p) à l’aide du programme Gaussian 09. Les résultats obtenus ont montré que :  Le mécanisme HAT favorisé thermodynamiquement en phase gazeuse par contre le mécanisme SPLET est le plus favorisé dans l’eau.  les dérivés conçus ont une activité antioxydante meilleure que celle de la vitamine C.  Le calcul des enthalpies libres d’activation et les constantes de vitesse ainsi que l’analyse de la surface d’énergie potentielle (PES) ont montré que le composé AA-ONa possède la plus grande capacité à piéger le radical HOO..