Etude chimique et biologique des extraits de fenouil (Foeniculum vulgare)

Abstract

Les plantes médicinales et aromatiques sont connus pour être une source importante de composés bioactifs, d'agents antimicrobiens et antioxydants naturels qui jouent un rôle important en médecine traditionnelle. Ces dernières années leurs huiles essentielles ont été utilisées pour leurs vertus thérapeutiques contre diverses maladies.Notre travail porte sur l’étude d’une plante médicinale et aromatique le Foeniculum vulgare appartenant à la famille des Apiaceae, très longtemps utilisé par la médecine traditionnelle et caractérisé par des propriétés thérapeutiques. Le but de notre travail vise à réaliser une étude phytochimique basée sur des extractions et des tests phytochimiques des différents organes de la plante récoltée dans la commune de Beni Snous et Hennaya, et une étude biologique basée sur l’activité antioxydante des extraits et des huiles essentielles préparés. Les tests phytochimiques réalisés sur les différents échantillons ont révélé la présence de plusieurs métabolites secondaires. L’évaluation de l’activité antioxydante par la méthode de DPPH (2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyle) et la méthode de réduction du fer FRAP ont révélé des résultats très satisfaisants avec comme référence l’acide ascorbique et le BHT.