Hydroxyéthylamidon, synthèse, propriétés et applications.

Abstract

Les objectifs de la présente étude sont d’augmenter le caractère hydrophile de l’amidon en introduisant des groupes hydroxyéthyles supportés par la molécule d’éthylène glycol ou par la molécule de propylène glycol. Les hydroxyéthylamidons et les hydroxypropylamidons sont obtenus à partir de l’amidon via une réaction d’éthérification en présence d’éthylène glycol ou de propylène glycol. L’influence des différents paramètres expérimentaux tels que la température, le temps de réaction et les rapports EG/St, PG/St a été étudiée. Les temps de sédimentation enregistrés montrent clairement que les amidons modifiés possèdent des propriétés différentes de celles de l’amidon natif et par comparaison entre eux. Ceci montre bien que les amidons modifiés possèdent des balances hydrophile/hydrophobe différentes. The objectives of this study are to increase the hydrophilic character of the starch, by introducing the hydroxyethyles or the hydroxypropyles groups contained in the ethylene glycol or in the propylene glycol molecules. Hydroxyethyle and hydroxypropyle starches are obtained from starch via an etherification reaction in the presence of ethylene glycol or propylene glycol. The influence of the various experimental parameters such as the temperature, the reaction time and the ratios EG/St, PG/St was studied. The checked sedimentation times show clairely that the modified starchs have different properties in comparison of that of the native starch and by comparison themselves, which show that the modified starch have different hydrophile/hydrophobe balances.