Détection des métaux lourds dans les poissons de plusieurs zones du littoral OuestAlgérien

Abstract

Cette étude est consacrée à l’évaluation et à la quantification des niveaux de contamination par les métaux lourds (cadmium, mercure, plomb) et par certains éléments traces (lithium, baryum, aluminium) dans diverses matrices marines (crustacés, poissons non crustacés et produits d’élevage) prélevées au niveau de plusieurs stations clés du littoral ouest-algérien (Ghazaouet, Béni Saf, Bouzedjar, Oran, Mostaganem et Honaïne). Les éléments physiologiques essentiels (sodium, potassium, fer, zinc, cuivre) ont également été dosés à titre comparatif. Les analyses, réalisées par photométrie de flamme et par méthodes titrimétriques (iodométrie, complexométrie à l’EDTA, oxydoréduction au permanganate), mettent en évidence une hétérogénéité spatiale et biologique marquée. Les concentrations en mercure atteignent des valeurs critiques chez les spécimens sauvages, jusqu’à 3 mg/kg chez la sardine de Honaïne, soit un dépassement net des teneurs maximales fixées par la réglementation internationale (Codex Alimentarius FAO/OMS et Règlement (UE) 2023/915). Le plomb dépasse également la teneur maximale de 0,30 mg/kg chez plusieurs échantillons sauvages, tandis que le cadmium demeure inférieur aux seuils admissibles dans tous les échantillons, à l’inverse, les éléments traces comme le lithium et le baryum présentent des profils d’accumulation modérés liés à la composition naturelle du milieu, tandis que l’aluminium affiche des teneurs infimes et sécuritaires. Ces résultats soulignent l’impact des pressions anthropiques, industrielles et portuaires sur l’écosystème marin de l’Ouest algérien, et alertent sur les risques neurotoxiques et néphrotoxiques liés à une consommation régulière de ces produits halieutiques.