Circular Management Of Organic Waste And Valorization Of By-Products

Abstract

L'urgence croissante des défis environnementaux et de l'épuisement des ressources appelle à des stratégies durables de gestion des déchets, en particulier dans le secteur agroalimentaire. Cette étude explore les pratiques actuelles, les défis et les opportunités liés à la gestion circulaire des déchets organiques et à la valorisation des sous-produits dans la province de Tlemcen (Algérie). Une approche méthodologique duale a été employée, combinant une enquête de terrain menée auprès de 100 établissements agroalimentaires avec des analyses expérimentales réalisées au laboratoire de recherche Ppubionut. Les résultats de l'enquête ont révélé que l'enfouissement reste la méthode dominante d'élimination des déchets (63 %), tandis que le compostage est limité à une minorité d'acteurs (11 %), principalement des fermes. La plupart des établissements (91 %) réutilisent les déchets organiques comme alimentation animale, notamment le pain invendu et les fruits/légumes, mais ces pratiques de valorisation sont peu structurées et largement informelles. Les principaux obstacles identifiés incluent les coûts opérationnels élevés (56 %), le manque de technologies adaptées (35 %) et l'absence de marchés pour les produits valorisés (9 %).