Contribution à l’évaluation de la pollution métallique dans le port de Beni-saf (W. de Ain Témouchent). Cas du mulet (Mugil cephalus)

Abstract

Notre présente étude a portée sur l’évaluation de la pollution métallique (Fe, Zn, Cu, Ni, Cd, Pb) chez le mulet (Mugil cephalus L.1758) pêché dans le port de Béni saf (W. de Ain Témouchent). Ce poisson benthique, reflète très bien la qualité de son biotope. C’est une espèce très abondante dans les eaux côtières algérienne et fortement très apprécié par le consommateur algérien. L’échantillonnage a été réalisé pendant le mois de février 2017. Le poids et les différentes tailles ont été relevés. Une dissection a été réalisée sur les vingt individus. Trois organes ont été pris en considération : le foie, organe de métabolisme, les branchies premières organes de contact avec le milieu marin et le muscle représentant la partie consommée par l’homme. Les concentrations en métaux lourds ont été déterminées par la spectrophotométrie d’absorption atomique à flamme (SAAF) dans les différents organes. L'accumulation métallique par les branchies est en général supérieure à celle du foie et le muscle, quel que soit le métal sauf le cadmium : foie, branchies et muscle, avec un dépassement observé par rapport aux valeurs de références en particulier pour le plomb et le cadmium. Les résultats obtenus traités statistiquement révélés une différence significative entre les classes de tailles. Les niveaux des concentrations moyennes des métaux dans le muscle ne présentent pas un risque pour le consommateur.