CONTRIBUTION L'ETUDE DE LA COMPOSITION CHIMIQUE DE LA SPIRULINE: Spirulinaplatensis

Abstract

La spiruline, C'est un petit être aquatique, vieux comme le monde dont le nom scientifique est "cyanobactérie Arthrospira platensis", qui vit de photosynthèse comme les plantes et prospère naturellement dans les lacs salés et alcalins des régions chaudes du globe. Elle offre une source de complément alimentaire ou nutritionnel pour les couches défavorisées de différente population du monde La très grande richesse de la composition chimique de la Spiruline lui confère un large potentiel d'utilisations. Outre dans le domaine de la malnutrition, elle est utilisée dans des domaines variés grâce à ces apports en mico-nutrriments. Cette étude a permis de démystifier la spiruline et de mettre au point des techniques pour étudier cette algue, évaluer ses valeurs nutritionnelles et sa toxicité et de domestiquer la culture de la spiruline et l'exploiter à l'échelle industrielle.