Évaluation du potentiel anti-inflammatoire et analgésique des feuilles de safran (Crocus sati vus L.) : approche in vitro et in vivo

Abstract

Les feuilles vertes de Crocus sativus L., considérées comme un sous-produit de la culture du safran, constituent une source de composés bioactifs, notamment les flavonoïdes, polyphénols. Dans cette étude, les feuilles ont été séchées, réduites en poudre et utilisées pour préparer un extrait aqueux et une fraction à l’acétate d’éthyle. Les activités anti-inflammatoires, analgésiques et antioxydantes ont été évaluées in vitro et in vivo. La fraction à l’acétate d’éthyle a montré la meilleure activité anti-inflammatoire in vitro (77,11 % ; IC50 = 0,082 mg/mL), tandis que l’extrait aqueux a présenté les effets anti-inflammatoires et analgésiques les plus marqués in vivo, avec une protection analgésique de 49,18 %. Les traitements ont également entraîné une diminution du MDA et une augmentation de la CAT et du GSH. Ces résultats mettent en évidence le potentiel anti-inflammatoire, analgésique et antioxydant des feuilles de C. sativus et leur intérêt pour la valorisation de cette partie de la plante.