Évaluation du potentiel antioxydant et antidiabétique des extraits de dattes originaires de Ghardaïa

Abstract

Cette étude a pour objectif d’évaluer les activités antioxydantes et antidiabétiques des extraits aqueux et polysaccharidiques du fruit de palmier dattier (Phoenix dactylifera L.), variété « Teddala » originaire de Ghardaïa. Les rendements obtenus de l’extrait aqueux et des polysaccharides hydrosolubles sont 37,60 ± 1,5% et 5,62 ± 0,9% respectivement. L’activité antioxydante des extraits est évaluée in vitro en utilisant les tests de piégeage du radical DPPH• (1,1-diphényl-2-picryl-hydrazyl) et la réduction du fer par la méthode de FRAP (Ferric Reducing Antioxidant Power). Les résultats ont montré que les extraits aqueux et polysaccharidiques présentaient des activités antioxydantes dépendantes de la concentration, avec des CI50 de 4,22 ± 0,21mg/mL et 0,23 ± 0,01mg/mL pour l’inhibition du radical DPPH•, et des CE50 de 1,31 ± 0,030mg/mL et 0,57 ± 0,020 mg/mL pour la réduction du fer (FRAP), respectivement. L’évaluation de l’activité inhibitrice de l’α-amylase a révélé que les deux extraits pouvaient inhiber l’enzyme, avec des CI50 de 0,12 ± 0,0036mg/mL pour l’extrait aqueux et de 0,25 ± 0,0075mg/mL pour les polysaccharides hydrosolubles.