Evaluation de l'activité hépatique et du stress oxydatif des rats traités par l’extrait éthanolique (toxicité sub aigue) de la parche de café

Abstract

Le café est boisson très consommée à l'échelle mondiale qui donne naissance à un sous-produit connu sous le nom de parche de café. Cette matière lignocellulosique est obtenue lors du processus de décorticage des grains de café. Dans les pays où la consommation de café est élevée, il y a une production significative de parche de café. La valorisation de la parche de café revêt une importance considérable, à la fois sur la plan environnemental et économique. Plusieurs études ont été réalisées sur les extraits de parche afin d'évaluer son potentiel en tant que bio composants possédant des propriétés anti oxydantes. Dans cette étude de toxicité des doses de l'extrait ont été administrées quotidiennement pendant 28 jours à des rats mâles et femelles (3,9 mg/kg, 31,25 mg/kg, 125 mg/kg, 250 mg/kg). Aucun décès ni aucun signe clinique de toxicité n'ont été observés chez les animaux pendant toute la durée de l'expérience. De plus, aucune influence sur l’évolution normale du poids des rats n'a été constatée. Les dosages des paramètres hépatiques (ALAT, ASAT) ainsi que du stress oxydatif (MDA, GSH, protéines carbonylées, catalase) n'ont révélé aucun effet notable de toxicité.