Valorisation et impact sur la santé des matières résiduelles des dattes : Noyaux de dattes.

Abstract

Ces dernières années, les graines de Phoenix Dactylifera L (palmier dattier) ont accordé un intérêt grandissant dans le domaine de la recherche scientifique et en industrie agroalimentaire. Le but de la présente étude est de voir l’impact des noyaux de dattes (ND) sur la santé en analysant quelques articles. Les résultats indiquent que ces ND représentent une source naturelle et prometteuse de composés phénoliques. Ils possèdent des activités biologiques très importantes spécialement l’activité antioxydante, antiseptique et anti-inflammatoire. Sans doute, les effets protecteurs des ND contre les complications diabétiques, les maladies rénales, leurs confèrent un impact très favorable sur la santé. Donc, une supplémentation est recommandée. Mots clés : ND. Diabète. Calculs rénaux. Pathologies. Obésité