Valorisation des sous-produits liquides issus de l’industrie agro-alimentaire par la multiplication de Pleurotus ostreatus.

Abstract

Cette étude a pour but de multiplier Pleurotus ostreatus par valorisation des sous-produits liquides de l’industrie agroalimentaire et d’évaluer l’effet de leur addition à la paille sur le rendement et la qualité des carpophores. Dans cet intérêt, nous avons utilisé trois sous-produits (MRG, BAB, PDT) comme substrat de mouillage de la paille avec différentes concentration (25%, 50%, 75% et 100%). Les résultats obtenus de cette étude ont montré que la composition et la concentration des substrats liquides dans le mélange ont un impact sur la vitesse d’envahissement ainsi que sur le rendement et la qualité des carpophores, par conséquent, la durée d’envahissement la plus courte a été observé sur BAB à la concentration de 25% tandis que les meilleurs rendements et critères de qualités ont été observés sur MRG aux concentrations de 25 et 50%. Mots clés : Pleurotus ostreatus ; valorisation ; sous-produits liquides ; margine ; babeurre ; eau de pomme de terre