Evaluation de l'activité in vitro des extraits poly-phénoliques de la parche de café sur la fonction des lymphocytes T

Abstract

La parche est l'un des sous-produits du café les moins étudiés alors qu’elle est riche en composés phénoliques. Ce travail porte sur l’évaluation in vitro des extraits poly-phénoliques de la parche de café sur l'activité des lymphocytes T " support de immunité cellulaire ", en utilisant différentes méthodologies d'extraction puis tester leur activité antioxydante in vitro. Pour cela, l’extraction a été faite selon quatre méthodes : la macération, l’infusion, la décoction et l’ultrason à partir de la parche de café. L'isolement des lymphocytes se fait à partir du sang d’un volontaire dans un gradient d’histopaque. Les lymphocytes sont stimulés par des agents mitogènes spécifiques, la Concanavaline A. les lymphocytes T sont mis en contact avec différentes concentrations des 4 extraits [1μM-10μM-25 μM -50 μM -100 μM] pendant 48 h d’incubation, pour déterminer le taux de prolifération cellulaire et le dosage des paramètres du statut oxydant-antioxydant lymphocytaire (le glutathion érythrocytaire et l’activité de la catalase, les teneurs en protéines carbonylées et les teneurs en malondialdéhydes) .