Evaluation des menus scolaires et des paramètres impactant sur le métabolisme et le stress oxydatif des écoliers de Tlemcen, une méta analyse pour de meilleures stratégies de lutte et de prévention contre l’obésité infantile.

Abstract

L'obésité infantile a pris des proportions épidémiques et constitue actuellement l'un des problèmes de santé publique les plus répandus dans le monde. La physiopathologie de la prise de poids excessive est complexe avec des interactions entre les facteurs génétiques, l'environnement et les facteurs biologiques. Dans ce travail, nous avons réalisé une méta-analyse, qui a permis une analyse plus précise des données par l'augmentation du nombre de cas étudiés et de tirer une conclusion globale. Des enquêtes ont été réalisées sur les facteurs prédictifs de l’obésité infantile, les résultats obtenus ont montré que les enfants obèses ont un haut niveau socio-économique comparés aux témoins. On a constaté aussi, que le déséquilibre alimentaire et les comportements sédentaires favorisaient la prise de poids, les enfants normo-pondéraux sont généralement plus actifs et plus gais. La décortication des menus scolaires a révélé une différence flagrante entre les apports recommandés pour les enfants et les repas servis à la cantine scolaire. Ensuite des prélèvements sanguins ont été réalisés afin d’effectuer le dosage des paramètres biochimiques, hématologiques et quelques paramètres du statut oxydant/antioxydant. Ces dosages n’ont montré aucune différence concernant les paramètres hématologiques. Pour les paramètres biochimiques, les résultats montrent que les enfants obèses ont un taux de LDL- Cholestérol assez élevé comparés aux témoins. L’étude des paramètres du statut oxydant/antioxydant démontre que l’obésité conduit à un fort déséquilibre de la balance du stress oxydatif, conduisant un l’augmentation des marqueurs du statut oxydant