Approche agronomique de la culture du safran crocus sativus L. à la région d’Ain-Fezza Tlemcen.

Abstract

Le safran est l’épice récolté à partir des stigmates du Crocus sativus L. La culture de ce dernier a connu ces dernières décennies un retour en Algérie et notamment à Tlemcen. Au niveau de la safranière d’Ain-Fezza, on a mené notre expérimentation, durant un cycle presque complet, de cette plante des jours court, de sa floraison fin octobre jusqu’à la plantation de ses bulbes en fin août 2020. Malgré son retour, sa superficie reste trop limitée. Afin d’encourager son développement, on a fixé l’objectif de découvrir les enjeux de cette culture. À travers une enquête sur terrain, on a pu constituer une fiche technique agricole ainsi qu’un calendrier cultural. La conduite est caractérisée par le mode traditionnel. Le rendement est estimé à 4.5Kg/ha, le prix de vente arrive 5000 DA/g. Mots clés Caractérisation agronomique, Crocus sativus L., Culture du safran, Ain-fezza-Tlemcen