L'émergence des produits alimentaires Bio dans le marché algérien

Abstract

Résumé Le bio c’est tout ce qui est issu de l’agriculture biologique, qui favorise les matières premières naturelles et bannit tout ce qui est pesticide, additifs et engrais. Depuis plusieurs années, c’est devenu une tendance et un mode de vie. Notre travail a consisté à établir un questionnaire concernant les produits Bio et leurs critères, les freins et les motivations de leur achat ainsi que les produits Bio les plus consommés, adressé à une population âgée de 18 à 65ans, avec un sexe ratio de 79% femmes et 21% hommes Les principaux résultats montraient que les consommateurs préfèreraient consommer des produits alimentaires Bio pour préserver leur santé, bien-être et qualité (62,4% Santé ; 47,7% Bien être et 47,7% Qualité) et on a constaté que le premier frein qui empêchait l’achat de ces produits est le prix (63%) qui est généralement trop élevé et qui est en même temps un facteur de motivation lorsqu'on cherche un produit de bonne qualité (27,8%), d’un autre côté, la valeur nutritionnelle et environnement (37,6%) A la lumière de ces résultats ont peut constater que l’Algérie reste très en retard dans ce domaine, malgré les atouts qui peuvent lui permettre de se développer telle que l’agriculture traditionnelle, Toutefois, il existe des produits bio algériens certifiés comme est le cas des dattes de « Deglet Nour », destinés à l’exportation. On devrait donc encourager davantage la production de produits Bio de la sorte. Mots clés : Produits alimentaires Bio, Agriculture biologique, Santé, Qualité, Freins, Motivations, Environnement