Etudes des toxi-infections alimentaires collectives à Tlemcen

Abstract

Résumé : Les toxi-infections alimentaires collectives (TIAC) constituent un problème majeur de santé publique à l’échelle mondiale. Elles sont le plus souvent d’origine bactérienne, parasitaire, virale et non conventionnelle dont la transmission est d’origine alimentaire ou hydrique. L’objectif de notre travail est de décrire le profil épidémiologique des toxi-infections alimentaires dans déférentes communes de la wilaya de Tlemcen au cours des dix dernières années (2011-2020). Le plus grand nombre de cas a été enregistré dans les régions de Tlemcen, Ghazaouat et Remchi surtout pendant la période estivale avec 58.9%. L’analyse descriptive des cas d’intoxications déclarés montre que les deux sexes sont touchés de la même manière par les intoxications alimentaires avec 55% chez les femmes et 45% chez les hommes, la classe d’âge la plus concernée est de (22-44) avec 40.42%. Les résultats montrent que 66% des intoxiqués sont d’origine urbaine. Il faut respecter certaines règles d'hygiène, et suivre les conseils de prévention pour éviter les intoxications et les infections dues aux aliments. Mots clés : toxi-infections alimentaires collectives (TIAC), profil épidémiologique, Tlemcen, règles d'hygiène. Abstract: Collective food-borne illnesses (CFBI) are a major public health problem worldwide. They are most often of bacterial, parasitic, viral and non-conventional origin and are transmitted through food or water. The objective of our work is to describe the epidemiological profile of food-borne diseases in different communes of the wilaya of Tlemcen over the last ten years (2011-2020). The greatest number of cases has been recorded in the regions of Tlemcen, Ghazaouat and Remchi, especially during the summer period with a percentage of 58.9%. The descriptive analysis of the reported cases of poisoning shows that both sexes are equally affected by food poisoning 55% for women and 45% for men. The age group most affected is (22-44) by 40.42%. The results show that 66% of the poisoned people are of urban origin. It is necessary to respect certain rules of hygiene, and to follow the advice of prevention to avoid intoxications and infections due to food. Key words: collective food poisoning (CFTI), epidemiological profile, Tlemcen, hygiene rules