Veuillez utiliser cette adresse pour citer ce document :
http://dspace1.univ-tlemcen.dz/handle/112/4986| Titre: | Détermination de la capacité antioxydante des huiles végétales : Huile d'olive de la Wilaya de tlemcen. |
| Auteur(s): | DJAMAI, WISSEM |
| Mots-clés: | Antioxydant , Huile d'olive , chromatographie, a-Tocophérol , Capacité antyoxidante |
| Date de publication: | 11-mai-2014 |
| Editeur: | University of Tlemcen |
| Résumé: | Dans cette étude, une détermination de la capacité antioxidante d'huile d'olive selon des différentes régions est réalisée , à travers la détermination de l'acidité , de l'indice de peroxyde , et des coefficients d'absorption molaire par rayonnements UV-Visible (K232 et K270), et par le dosage de l'a-tocophérol qui est réaliser par chromatographie liquide de partage à polarité de phases inversée RP -HPLC doté d'un détecteur UV , par l'injection directe de l'échantillon après traitement par le 2-propanol en utilisant une phase mobile (70% Methanol , 30%Acétonitril) à débit constant. |
| URI/URL: | http://dspace.univ-tlemcen.dz/handle/112/4986 |
| Collection(s) : | Master en chimie |
Fichier(s) constituant ce document :
| Fichier | Description | Taille | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Détermination_de_la_capacité_antioxydante_d_huile_d_olive_de_la_wilaya_de_Tlemcen.pdf | 1,31 MB | Adobe PDF | Voir/Ouvrir |
Tous les documents dans DSpace sont protégés par copyright, avec tous droits réservés.