Détermination de la capacité antioxydante des huiles végétales : Huile d'olive de la Wilaya de tlemcen.

Veuillez utiliser cette adresse pour citer ce document : http://dspace1.univ-tlemcen.dz/handle/112/4986

Affichage complet

Élément Dublin Core	Valeur	Langue
dc.contributor.author	DJAMAI, WISSEM	-
dc.date.accessioned	2014-05-11T14:12:57Z	-
dc.date.available	2014-05-11T14:12:57Z	-
dc.date.issued	2014-05-11	-
dc.identifier.uri	http://dspace.univ-tlemcen.dz/handle/112/4986	-
dc.description.abstract	Dans cette étude, une détermination de la capacité antioxidante d'huile d'olive selon des différentes régions est réalisée , à travers la détermination de l'acidité , de l'indice de peroxyde , et des coefficients d'absorption molaire par rayonnements UV-Visible (K232 et K270), et par le dosage de l'a-tocophérol qui est réaliser par chromatographie liquide de partage à polarité de phases inversée RP -HPLC doté d'un détecteur UV , par l'injection directe de l'échantillon après traitement par le 2-propanol en utilisant une phase mobile (70% Methanol , 30%Acétonitril) à débit constant.	en_US
dc.language.iso	fr	en_US
dc.publisher	University of Tlemcen	-
dc.subject	Antioxydant , Huile d'olive , chromatographie, a-Tocophérol , Capacité antyoxidante	en_US
dc.title	Détermination de la capacité antioxydante des huiles végétales : Huile d'olive de la Wilaya de tlemcen.	en_US
dc.type	Thesis	en_US
Collection(s) :	Master en chimie

Fichier(s) constituant ce document :

Fichier	Description	Taille	Format
Détermination_de_la_capacité_antioxydante_d_huile_d_olive_de_la_wilaya_de_Tlemcen.pdf		1,31 MB	Adobe PDF	Voir/Ouvrir