Réorganisation de la chaine logistique complète de l’entreprise « HALIB ENNADJAH » à Maghnia

Abstract

L’usine HALIB ENNADJAH est l'un des principales usines de la production de lait. Il y a des années, l'usine était parmi les meilleures usines au niveau de tlemcen, qui est l'un des plus grands producteurs de lait au niveau national, ce qui indique la qualité et la diversité du produit. Ces dernières années, l'entreprise a connu une baisse de sa production, en raison d'une mauvaise organisation et réhabilitation, qui a conduit à la fermeture de deux ateliers (yaourt et UHT), et aussi en raison de l'entrée d'autres usines laitières concurrentes, qui a réduit le nombre d'agriculteurs traitant avec l'usine. Le manque de lait cru est le premier obstacle qui pèse sur les entreprises spécialisées dans la production laitière. Alors, que pouvons-nous faire pour sortir l'usine de la crise? Nous avons préparé une étude de réorganisation de la chaine logistique complète de l’entreprise, Dans lequel nous avons préparé une étude sur les concurrents du marché. Et ce qui doit être fait pour améliorer la relation client. L'étude comprend des propositions de solutions, dont le redémarrage de l'atelier de yaourt avec calcul de la quantité produite en fonction de la demande du marché, ainsi qu'une étude approfondie sur l'ouverture d'une ferme pour élever des vaches pour augmenter les quantités de lait cru que l'usine reçoit quotidiennement. Nous avons également donné un plan pour la sélection optimale de la Chaîne d'approvisionnement. Nous avons également créé un programme python qui nous aide à connaître et à prévoir les bénéfices quotidiens, hebdomadaires et mensuels en fonction de la quantité de production de chaque produit. Et un autre programme python aussi, pour les information des employés permet à l'utilisateur d'ajouter des employés et de modifier facilement les informations. Enfin, et heureusement, récemment dans notre stage, nous avons assisté à une augmentation des quantités, des bénéfices et du développement de l'usine. L'usine est revenue à un pic de production et de concurrence sur le marché.