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http://dspace1.univ-tlemcen.dz/handle/112/12143| Titre: | Détermination polarographique de la vitamine C dans quelques jus de fruits commercialisés en Algérie. |
| Auteur(s): | Boudjemaa, Faris |
| Mots-clés: | Polarographie impulsionnelle différentielle ; Vitamine C |
| Date de publication: | 21-jui-2017 |
| Editeur: | 07-01-2018 |
| Référence bibliographique: | Salle des thèses |
| Résumé: | Les vitamines sont des éléments essentiels à la croissance et au développement harmonieux de l'organisme. Par ailleurs, leur carence constitue un problème majeur de la santé publique et a des conséquences sur le développement socioéconomique de la famille en particulier et de la communauté en général. Parmi les nombreuses méthodes physico-chimiques à la disposition de l'analyste, la polarographie impulsionnelle différentielle occupe une place particulière dans les méthodes d'analyse, elle est utilisée ici pour déterminer la teneur en vitamine C dans les jus de fruits commercialisés en Algérie. |
| URI/URL: | http://dspace.univ-tlemcen.dz/handle/112/12143 |
| Collection(s) : | Master en chimie |
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| Fichier | Description | Taille | Format | |
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