Caractérisation physicochimique et évaluation du potentiel antiinflammatoire de l’extrait de la poudre de noyau de dattes.

Abstract

Le résumé : Le noyau des dattes sont des sous-produits de palmier dattier généralement jetés ou utilisés dans des applications traditionnelles pour son effet pharmacologique tel qu’anti-inflammatoire, antidiabétique, antimicrobienne, antibactérienne et antivirale pour traiter certaine maladie inflammatoire, le diabète, le cancer … Cette étude nous a permis de mettre en évidence la valorisation des noyaux et l’analyse phytochimique de certains métabolites secondaires. En effet, les recherches actuelles ont montré que l’extrait de la poudre de noyau des dattes contient des polyphénols, des flavonoïdes totaux en quantités élevées. Ces dernierspossèdent une potentielle dans la prévention des maladies chroniques, cardiovasculaires, le cancer, l'ostéoporose, le diabète sucré, les maladies neurodégénératives, anti-cancérogène, antiinflammatoire, antiathérogènes et antithrombotique. Leur activité protectrice a été attribué à leurs propriétés antioxydantes, anti-radicaux libres et les propriétés de chélateur de métaux, puis à la capacité d'inhibiteur ou de réduire différentes enzymes. Mots clés : noyaux des dattes, polyphénol, flavonoïdes, anti-inflammatoire. Abstract: Date kernels are by-products, the date palm usually thrown avooy or used in a traditional application for its pharmacological effect such as an anti-inflammatory, antitumoral, antidiabetic, antimicrobial, antibacterial and antiviral to treat certain disease inflammatory, diabetes, cancer. This study carried out the evolution of the dates kernels and determine its composition; this research has that the extract from the powder of date kernels contains polyphenols and flavonoids in high quantities which have important roles such inhibitor of pro-inflammatory during the inflammatory reaction, stimulates the production of insulin in the diabetic and competes among the anti-oxidants with high quality value. Key words: date kernels, polyphenols, flavonoids, anti-inflammatory