Les phtalates dans les produits alimentaires : Enquête préliminaire

Abstract

Les phtalates sont des esters dérivés de l’acide phtalique, couramment utilisés comme plastifiants. L’omniprésence de cette matière dans notre vie quotidienne et spécialement dans nos produits de consommation suscite certaines inquiétudes le faite que la libération des phtalates est possible en raison du faible lien covalent de ces composés aux plastiques. Notre objectif principal est d’évaluer la fréquence de la consommation de certains produits emballés en plastique chez une population algérienne. Matériel et méthode : Il s’agit d’une enquête toxicologique épidémiologie menée de juin au mi juillet 2015 portant sur un échantillon aléatoire de 100 personnes habitant à Médéa, Tlemcen et Béchar. Les réponses ont été recueillies immédiatement à l’aide d’une fiche établie par l’enquêteuse. Résultat et discussion : 80% de la population sont de sexe féminin, Parmi le 100 personnes enquêtées, on a 84% qui ont un âge compris entre 19 à 25 ans. Bien que 84% de notre population questionnée sont des universitaires, on était surpris que 97% ne connaissent pas les différents types du plastique. Et 98% de notre population réutilisent les bouteilles de plastique pour le stockage d’autres aliments. Conclusion : Aujourd’hui Il y a certaines restrictions à l’utilisation des phtalates en matériaux de contact alimentaire dans les états unis imposent des limites de migration spécifique pour certains phtalates. Plusieurs recherches sont actuellement encours pour la substitution du plastique, le plus important est la substitution des phtalates utilisés dans la production des jouets et produits pour enfants et dans la fabrication de matériel médical.