caractérisation physico-chimique et biologique de la combinaison gingembre-clous de girofle in vitro

Abstract

Le gingembre et les clous de girofle sont parmi les majeurs plantes utilisées par la médecine traditionnelle en raison de leur efficacité dans diverses domaines, l’objectif de cette étude est d’évaluer les caractéristiques photochimiques de la combinaison (gingembre-clous de girofle) in vitro. Nous avons utilisé deux méthodes d’extraction séparément, macération et décoction aqueuse dont on a dose les composés phénoliques, qualitativement par screening phytochimique et quantitativement par dosage des polyphénols totaux et flavonoïdes, ainsi que l’évaluation de la capacité antioxydante. Nos résultats qualitatifs, montre que la combinaison est riche en principes actives, cela été confirmé par les test quantitatif le dosage de polyphénol dans la macération et décoction été de : 2.61 ± 0.005 ; 3.99 ± 0.000 (μg EAG / mg EB) respectivement. Ensuite, les résultats de DPPH et FRAP a montré que le mélange a un pouvoir réducteur des radicaux libres relativement comparable à celle des autres études, cela peut expliquer par l’effet synergique de la combinaison. D’ailleurs, les traitements des données statistique a montré que n’existe aucune différence significative. En conclusion, le mélange du gingembre et les clous de girofle, est une véritable source des principes actives, ces molécules sont des métabolites secondaires peut être extraire par la décoction comme par la macération aqueuse.