Evaluation du pouvoir antioxydant des extraits de Crocus sativus

Abstract

Les plantes médicinales représentent la première source de substances thérapeutiques et jouent un rôle primordial dans le traitement et la prévention des maladies. Le présent travail consiste évaluer l‟activité antioxydante in vitro des extraits eau- acétonique et méthanolique des pétales de la plante médicinale Crocus sativus de la famille des Iridaceae, qui a été récoltée au mois de septembre 2021 à la willaya de Tlemcen, commune de Ahfir. Pour cela, nous avons choisi deux méthodes : réduction du fer FRAP et piégeage du radical libre DPPH. Le test de réduction du fer FRAP a montré que l‟extrait eau-acétonique présente une activité supérieure avec (EC50 =2,18 mg/ml), suivie par celle de l‟extrait méthanolique avec (EC50 = 5,68 mg/ml). Et concernant le test de piégeage du radical libre DPPH, les deux extraits expérimentés possèdent un pouvoir réducteur avec un potentiel variable d‟un extrait à l‟autre. L‟extrait eau- acétonique possède le pouvoir le plus élevé avec (IC50 =0,39 mg/ml). Cependant, l‟extrait méthanolique présente un pouvoir faible avec (IC50 =0,54 mg/ml). Ces résultats suggèrent que Crocus sativus est une plante qui exerce un effet antioxydant important au niveau de ses pétales. Mots clés: Crocus sativus, Activité antioxydante, FRAP, EC50, DPPH, IC50.