Evaluation de la consommation alimentaire ainsi que du statut nutritionnel et de quelques paramètres sanguins chez les enfants obèses et normo pondéraux inscrits dans les écoles primaires avec cantines de la wilaya de Tlemcen

Abstract

Actuellement, la fréquence de l’obésité infantile augmente dramatiquement dans le monde particulièrement dans la plupart des pays industrialisés et s’étend désormais aussi aux pays en voie de développement, même en Algérie. Certes, les gouvernements essayent sérieusement d’éviter ce phénomène qui menace les enfants surtout en utilisant tous les divers moyens en leurs préparant un repas sain et équilibré par jour dans les cantines scolaires par exemple. Les écoles primaire MEKKAOUI EL MEKKI, HOUZI ALI, HOUZI AEK de BENI-SNOUS ont été choisies pour cette étude car elles servent des repas chauds. Alors qu’une enquête sur les dosages hématologiques, biochimiques et de statut oxydatif a été faite sur 10 obèses comparés à 24 témoins normo pondéraux âgés de 6 à 12 ans. Grâce à une enquête socioéconomique et nutritionnelle qui ont été menées, on a pu savoir ce que mangeaient les enfants dans leurs cantines et en dehors d’elles. Nos résultats montrent qu’il y’a différence entre les jeunes obèses et les jeunes témoins. Tandis que les facteurs à l’origine de l’obésité infantile dans la région de Tlemcen sont un poids de naissance environ < 2,5 Kg ou > 4 Kg, une activité physique faible, une durée de sommeil inférieure à 5 heures/nuit, ainsi qu’une absence d’allaitement maternel, avec une introduction précoce d’aliments solides, et un déséquilibre alimentaire total. Alors, Les enfants obèses présentent de plus des altérations lipidiques (augmentation des triglycérides et du cholestérol) D’importantes modifications de la balance oxydante – antioxydante (augmentation du MDA, catalase et diminution de la vitamine C). En conclusion, l’obésité infantile est associée à des modifications métaboliques, mais aussi à un stress oxydatif évident. Et afin de la réduire et d’éviter ses conséquences, il faut suivre les comportements nutritionnels de nos enfants dès un âge précoce et ne pas s’arrêter là mais surveiller leurs activités physiques.