UNE ETUDE COMPARATIVE D’HUILE DE GRAINE DE LA CITROUILLE

Abstract

Cette étude visait à clarifier les nombreux avantages de la citrouille et de l’huile de graines de citrouille, il s’agissait donc d’une étude comparative des résultats d’huile de graines de citrouille entre deux mémoires. L’huile de graines de citrouille est extraite avec des solvants (haxan). Il contient de grandes quantités d’acides gras linoléiques selon CPG. Il s’agit notamment acide linoléique 37,87 % et 53,14%, acide oléique 5,48% et 26,10%. Pourcentage élevé de ces acides gras leur donnent de grands avantages pour la santé, et surtout une place importante pour les utilisations cosmétiques, il est également connu que les huiles sont utilisées dans les aliments. Mots clés : La citrouille, huile de graine de citrouille, extraction par solvant (haxan), acides gras, CPG.