Recherche d’éventuel effet antidiabétique des laits, de chèvre et de chamelle Etude in vitro

Abstract

Ce travail s'inscrit dans le cadre de l’évaluation des propriétés antidiabétiques de lait de chèvre et de chamelle sur l’inhibition de l'α-amylase. Ces aliments sont des produits naturels connus avoir des effets thérapeutiques . Par conséquent, nous nous sommes intéressés à l'étude de l'activité antidiabétique, en particulier l'activité inhibitrice de l'α-amylase d’origine porcine de ces aliments.