Essai de culture et multiplication de Pleurotus ostreatus sur différents typesde substrats lignocellulosiques issus de déchets agro-alimentaires.

Abstract

Résumé Le Pleurotusostreatus est parmi les champignons les plus consommé et commercialisé dans le monde. Ce travail qui a était réalisée dans la chambre de culture après des modifications nécessaire pour avoir des bonnes conditions pour préparer d'inoculum à base de déchet agro-alimentaire (Marc de café et de raisin, Parche de café, poudre de caroube et de la paille de blé comme témoin), de différent pourcentage (25,50,75et 100%) en complétant avec de la paille, Par ailleurs un accompagnement a été respecter tout le long des deux phases (envahissement, fructification). Les résultats observés ont montré que la composition et le dosage des substrats ont un impact sur la densité du mycélium, une forte densité pour la majorité des substrats de 25%, et une différence dans la durée l’envahissement, et cela a une répercussion sur la durée et le rendement de la fructification. 51 Abstract The Pleurotus ostreatus is one of the most consumed and commercialized mushrooms in the world. This work was carried out in the cultivation chamber after the necessary modifications to have good conditions to prepare inoculum based on agri-food waste (coffee and grape pomace, coffee parchment, carob powder and wheat straw as a control), of different percentages (25, 50, 75 and 100%) supplementing with straw. In addition, an accompaniment was respected throughout the two phases (invasion, fructification). The observed results showed that the composition and the dosage of the substrates have an impact on the density of the mycelium, a high density for the majority of the substrates of 25%, and a difference in the duration of the invasion, and this has a repercussion on the duration and the yield of the fructification.