Détermination des marqueurs oxydants chez les rats "Wistars" recevant un régime cafeteria supplémenté en algues vertes

Abstract

Le but de notre travail est de montrer qu’une supplémentation nutritionnelle en microalgues vertes riche en antioxydant est un moyen efficace pour corriger les troubles métaboliques et réduire le risque de l’obésité induite par le régime cafeteria. Les rats « wistar » reçoivent le régime standard ou le régime cafeteria enrichi ou non en algues vertes pendant 2 mois, Nos résultats montrent que le régime cafétéria induit une hyperphagie et une obésité chez les rats comparés aux rats témoins , L'augmentation de la masse grasse est accompagnée de modification notable dans la balance oxydante/ antioxydante, avec augmentation des teneurs tissulaires en MDA et en protéines carbonylées en faveur d'un stress oxydatif évident. L'effet bénéfique des algues vertes est marqué par une diminution de ces marqueurs biologique du stress oxydatif. L'algue verte a des effets bénéfique sur le statut redox et présente un intérêt nutritionnel par ces richesses en antioxydants, en fibres, en phytostérols et en acides gras polyinsaturés (ω-3 et ω-6) qu’elles contient.