Effet des fibres alimentaires riche en cellulose sur le contenu lipidique et protéique des organes chez les rats obèses

Abstract

Résumé Pour mieux comprendre l’effet des fibres alimentaires enrichies en cellulose sur l’obésité et les perturbations lipidiques associées, un modèle animal est utilisé .Le but de ce travail est de déterminer les effets in vivo de la supplémentation d’un régime cafeteria en cellulose sur les paramètres lipidiques chez les rats wistar obèses. Les rats reçoivent pendant 2 mois le régime témoin standard ou le régime cafeteria enrichie ou non en cellulose à (10%).A la fin de l’expérimentation, le sang est récupéré, le foie est prélevé pour déterminer les paramètres lipidiques et protéiques. Les résultats montrent que les teneurs sériques et hépatiques en cholestérol et triglycérides sont significativement augmentées chez les rats obèses nourris aux régimes cafeteria comparés aux rats obèses nourris au régime cafeteria supplémenté en cellulose, le régime cafeteria augmente le taux de LDL –C et VLDL –C, LDL –TG et VLDL-TG, les fibres alimentaires enrichies en cellulose corrigent ces troubles . En conclusion, les fibres alimentaires ont des effets bénéfiques sur le métabolisme des lipides .Il est recommandé de s’intégrer les fibres dans les compléments alimentaires.