Activité antioxydante d’huile de noyaux de Phoenix dactylifera L. variété" HMIRA"

Abstract

Les dattes Phoenix dactylifera L variété Hmira. sont emblématiques des pays orientaux sahariens. Elles ont une valeur nutritionnelle, médicinale et économique. L'huile extraite des noyaux de datte Hmira a fait l'objet de cette étude afin de déterminer sa teneur en composés phénoliques (polyphénols totaux, flavonoïdes totaux, tanins condensés) et d'évaluer sa capacité antioxydante par deux méthodes in vitro. L'extraction de l'huile a été réalisée en utilisant l’appareil de Soxhelet avec de l'hexane comme solvant, suivi d'une évaporation pour récupérer l'huile. La deuxième étape consiste en une extraction par centrifugation en utilisant un mélange de solvants (méthanol, hexane) en volumes équivalents, suivi d'une évaporation. Les teneurs en polyphénols ont été déterminées par la méthode du Folin-Ciocalteu, les flavonoïdes par la méthode du trichlorure d'aluminium, et les tanins par la réaction avec la vanilline-Hcl. L'activité antioxydante a été évaluée par les tests du DPPH et de l'ABTS.