Étude phytochimique et biologique des extraits de Pistacia atlantica

Abstract

Résumé A fin de valoriser les différentes parties de la plante Pistacia atlantica, les bourgeons mâles et femelles, les grains de pollen et les anthocyanes des fruits immatures ont été sélectionnés en quantifiant les teneurs en composés phénoliques et en évaluant les propriétés antioxydantes. L’étude de l’activité antimicrobienne des anthocyanes a été envisagée. Les résultats obtenus ont révélé le meilleur rendement (30.60 ± 2.828 %) chez les bourgeons mâles. Notant que les extraits bruts des bourgeons mâles et femelles étaient riche en phénols totaux (636.8312 ± 4.7285 et 648.9711 ± 4.8013 mg EAG/g MS) et en tanins condensés (4.1016 ± 0.5379 et 6.0223 ± 0.6240 mg EC/g MS) respectivement, alors que l’extrait brut des grains de pollen était riche en flavonoïdes (15.5341 ± 1.2002 mg EC/g MS). La teneur en anthocyanes enregistrée dans les fruits immatures était de 0.468±0.052 μmol/g.L’étude du pouvoir antioxydant a dévoilé que l’extrait brut des bourgeons mâles détient la meilleure capacité antioxydante totale (115.0790 ± 3.3804 mg EAA/ g MS). Par contre, l’activité anti-radicale la plus intéressante de l’ordre de 0.1702 ± 0.0140 mg/ mL est marquée par l'extrait brut des bourgeons femelles. Concernant les anthocyanes, les extraits hydrolysé et brut ont présenté des capacités importantes à réduire le fer (EC50= 0.029 ± 0.002 et 0.054 ± 0.0018 mg/mL, respectivement) et à inhiber le blanchiment du β-carotène (EC50= 0.026 ± 0.003 et 0.0808±0.025 mg/mL, respectivement). Pour l'activité antimicrobienne, les souches B. cereus, M. luteus et B. subtilis étaient les plus sensibles aux extraits hydrolysé et brut des anthocyanes avec une concentration de CMI la plus faible de 781.25 μg/mL. Mots clés : Pistacia atlantica, Bourgeons, Grains de pollen, Fruits immatures, Etude phytochimique, Activité antioxydante, Activité antimicrobienne. Abstract To enhance the different parts of Pistacia atlantica plant, the male and female buds, pollen grains and anthocyanins of unripe fruits were selected by quantifying the levels of phenolic compounds and evaluating antioxidant properties. The study of antimicrobial activity of anthocyanins was investigated. The results showed that the best yield (30.60 ± 2.828%) was in male buds. Noting that the crude extracts of male and female buds were rich in total phenols (636.8312 ± 4.7285 and 648.9711 ± 4.8013 mg GAE/g DM) and condensed tannins (4.1016 ± 0.5379 and 6.0223 ± 0.6240 mg CE/g DM) respectively, while the crude extract of pollen grains was rich in flavonoids (15.5341 ± 1.2002 mg CE/g DM). The anthocyanin content recorded in unripe fruit was 0.468 ± 0.052 μmol/g. The study of antioxidant power revealed that the crude extract of male buds has the best total antioxidant capacity (115.0790 ± 3.3804 mg AAE/g DM). On the other hand, the most interesting anti-radical activity was marked by the crude extract of female buds in the range of 0.1702 ± 0.0140 mg/mL. For anthocyanins, hydrolyzed and crude extracts had a significant reducing capacity (EC50 = 0.029 ± 0.002 and 0.054 ±0.0018 mg/mL, respectively), and an important inhibitory capacity in the β- carotene bleaching test (EC50 = 0.026 ±0.003 and 0.0808±0.025 mg/mL, respectively). For antimicrobial activity, B. cereus, M. luteus and B. subtilis strains were most sensitive to hydrolyzed and crude extracts of anthocyanins with the lowest MIC concentration of 781.25 μg/mL. Keywords: Pistacia atlantica, Buds, Pollen Grains, Unripe fruits, Phytochemical study, Antioxidant activity, Antimicrobial activity.