Etude phytochimique et recherche et l’évaluation de l’activité antioxydante des extraits préparés de la menthe verte ( Mentha spicata L.).

Abstract

De nombreuses recherches portent sur l’utilisation des antioxydants naturels pour la prévention et le traitement de différentes maladies. Dans ce contexte nous nous sommes intéressés à une étude phytochimique et à la recherche et à l’évaluation de l’activité antioxydante des différents extraits préparés des tiges et feuilles de Mentha spicata L. Famille des lamiacées récoltée dans la région Hennaya, wilaya Tlemcen. Ce travail est initié par un screening phytochimique suivi de dosages des composés phénoliques de l’extrait brut eau-acétone (30/70 : v/v), sa fraction organique acétate d’éthyle et la phase résiduelle aqueuse. La recherche de leur activité anti-oxydante a été effectuée par la méthode de piégeage du radical DPPH et la capacité de réduction de fer (FRAP). L’analyse qualitative a montré la richesse des trois extraits en tanins, quinones libres et terpénoïdes. L’analyse quantitative a enregistré une faible teneur en tanins dans tous les extraits préparés. Les taux les plus élevés en polyphénols totaux et en flavonoïdes ont été observés dans la fraction acétate d’éthyle avec des valeurs d’ordre 2031±106,9μg EAG/ mg E et 593,8±36,29μg EC/ mg E, respectivement. La fraction acétate d’éthyle a montré l’activité antioxydante la plus puissante avec une valeur de CI50 d’ordre 195,9±9,35 μg/ml et une valeur de CE50d’ordre 250±0,6ug/ml. Cette activité reste faible par rapport à celle présentée par l’acide ascorbique qui a enregistré une CI50 d’ordre de 169,01±6,83μg/ml et une CE50 d’ordre de 208, 333±0,001μg/ml. Une forte corrélation a été notée entre la teneur en polyphénols et l’activité antioxydante (piégeage du DPPH et FRAP). Cela confirme que les polyphénols sont des composants antioxydants prédominants dans notre plante. Mots clés : Mentha spicata L., Screening phytochimique, Composés phénoliques, Activité anti-oxydante, DPPH, FRAP.