Composition chimique et recherche des activités biologiques de la spiruline (Spirulina platensis)

Abstract

Depuis des milliers d’années, les microalgues se sont imposées sur la planète par leur aspect, leur exubérance et leur mystère. Spirulina platensis, une microalgue bleu-vert identifiée comme étant spirale, fait partie de la famille des cyanobactéries filamenteuses. Ce petit être vivant représente une source potentielle riche en nutriments notamment les protéines, les lipides, les glucides, des minéraux (notamment du fer), des acides gras essentiels, des vitamines et des pigments : la protéine phycocyanine, le carotène et la chlorophylle, semblent jouer un rôle important dans l'amélioration des fonctions du corps humain. La spiruline apparaît d’autre part comme la réponse idéale aux "maladies du siècle". Des résultats cohérents concernant ses bioactivités ont suscité un intérêt croissant pour l'évaluation du potentiel de la spiruline en tant qu'aliment thérapeutique. À cet égard, de nombreux chercheurs ont étudié les effets bénéfiques de la spiruline et ont signalé son potentiel d'amélioration des performances de production et de reproduction, de l'état de santé général et de la réduction des problèmes liés à différentes maladies comme l'arthrite, le diabète, l'anémie, l'hypertension et les troubles cardiovasculaires. D'autres études ont démontré que la spiruline possède des activités biologiques prometteuses telles que des effets antitumoraux, antimicrobiens, antiviraux, anti-inflammatoires, hypocholestérolémies. Ces propriétés pharmaceutiques et médicinales de la spiruline pourraient être attribuées à certains constituants naturels tels que la phycocyanine, le carotène, les tocophérols, l'acide linolénique et les composés phénoliques qui se sont avérés avoir de fortes propriétés antioxydantes et la capacité de piégeage des espèces réactives de l'oxygène (ROS) comme les radicaux superoxyde et peroxyde d'hydrogène. C’est dans ce contexte que nous nous sommes intéressés à la caractérisation et l’identification des molécules bioactives existantes dans cette microalgue. Au vu de tous ces éléments, l'algue bleue semble donner tout son sens au célèbre aphorisme d'Hippocrate : « Que ta nourriture soit ton médicament ». Mots clés : Spirulina platensis, phycocyanine,composés phénoliques, tests phytochimiques, activité antioxydante.