Etude phytochimique et évaluation de l’activité antioxydante et antidiabétique des extrais bruts des pépins de raisin (Vitis vinifera) et de leurs fractions riches en composés phénoliques

Abstract

Le raisin (Vitis vinifera), est une plante appartenant à la famille des vitacées considéré comme l'un des fruits les plus populaires mondialement. Ses pépins sont reconnus pour leur richesse en composés phénoliques bénéfiques pour la santé. Dans cette étude nous nous sommes intéressés à réaliser une étude phytochimique et à évaluer in vitro l’activité antioxydante et antidiabétique des extraits bruts de pépins de raisin préparés par décoction et macération et de leurs fractions riches en composés phénoliques. Les résultats des tests phytochimique ont révélé la présence des flavonoïdes, des alcaloïdes, des tanins, des quinones libres et des sucres réducteurs. Le dosage des composés phénoliques montre que la fraction d’acétate d’éthyle de l’extrait préparé par macération est la plus riche en polyphénols et en flavonoïdes totaux avec des teneurs de 709,16 ± 0,42 μg Eq AG/ mg E et 463,63±3,85 μg Eq C/mg E, respectivement.