évaluation de la qualité physico-chimique des eaux embouteillées commercialisées en Algérie

Abstract

Les consommateurs prennent de plus en plus conscience de l’importance de la qualité de l’eau, et s’apprêtent à dépenser pour assurer leur sécurité alimentaire. Ce qui contribue à la croissance grandissante du marché Algérien des eaux embouteillées. Les objectifs de notre étude sont principalement relatifs à l’appréciation de la précision des teneurs des paramètres mentionnées sur les étiquettes des eaux embouteillées (EMN ES) commercialisées en Algérie, et a la Confrontation de ces teneurs aux normes de potabilité fixées par la règlementation Algérienne. En plus d’un questionnaire servant à évaluer les habitudes alimentaires concernant les eaux de boisson de la wilaya de Tlemcen, ainsi qu’une analyse physico-chimique de quelques eaux de source de cette même région. Nos résultats d’analyse montrent que les différences, entre les valeurs affichées sur les étiquettes et les teneurs trouvées suite à l’analyse, vont parfois jusqu'à 20 fois ,tout en restant conformes aux normes physico-chimiques de potabilité édictées par la réglementation Algérienne. Parmi les eaux de source non embouteillées analysées, certaines présentent un dépassement alarmant des normes dans les taux de nitrates qui pourrait être dangereux pour la santé des consommateurs.