Etude des bilans nutritionnels chez les rats consommant le régime cafeteria enrichi en huile de lin

Abstract

L'imnortance des chanaements cualitatifs. tels que la comoosition et la nature des acides aras de nombreux aliments constitue actuellement une méthode importante dans la prévention des maladies métaboliques telles oue l'obésité. L'huile de lin présente un intérêt nutritionnel en terme d'apport en acide alpha-linolenique (oméga-3). L'objet de ce travail est de suivre l'effet de ces oméga 3 sur le poids cornorel. étudier les bilans nutritionnels et doser quelques paramètres urinaires, dont le but est d'évaluer l'assimilation du régime cafeteria enrichi en huile de lin par l'organisme d'un modele expérimental d'obésité nutritionnelle, le rat Wistar. Dans ce but, des rats males de souche Wistar sont repartis en 2 groupes: l'un consommant le régime standard (ONAB) enrichi en huile de lin a 2.5%. et l'autre recevant le régime cafeteria enrichi en huile de lin a 2.5%. pendant un mois. les résultats montrent que la consommation du régime cafeteria enrichi en huile de lin s'accomnague d'une évolution du poids corporel similaire aux témoins nourris au régime standard enrichi en huile de lin, ce qui montre l'effet préventif des oméga 3 contre le développement excessif du tissu adipeux, ainsi les résultats montrent une meilleure assimilation de ce régime par le rat Wistar traduite par un bilan azoté et un bilan lipidique plus élevés. Il convient donc d'observer ces résultats à long terme. aussi bien d'évaluer les effets de l'huile de lin sur les paramètres sanguins biochimiques et hormonaux. Mots clés: bilans nutritionnels, huile de lin, obésité. oméga 3. oaramètres urinaires, rat. régime fetpri A btr.ii't The importance of qualitative changes, such as Hie composition and nature of fattv acids in manv foods currentiv constitutes an imonrtant method in the Drevention of metabolic diseases such as obesity. flaxseed oil has a nutritional value in terms of alpha-linolenic acid intake (omega-3). the objective of this work is to studv the effect of omeaa 3 on bodv weiaht. nutritional balance studv and some urinarv parameters assayed, whose purpose is to assess Hie assimilation of cafeteria diet enriched with flaxseed oil aaencv in exoerimental model ofnutritional obesitv. the Wistar rat. to this end. male rats Wistar divided into two groups: group I received a standard diet (onab) enriched in linseed oit at 2.5%. the second group received a diet enriched in cafeteria linseed oil to 2.5%. for a month. Hie results show that Hie consumntion of cafeteria diet enriched with flaxseed oil induced chances in bodv weiht similar to controls fed standard diet enriched with flaxseed oil. which shows the preventive effects of omega 3 against Hie development excessive adipose tissue. and better assimilation of the diet bv the Wistar rats resulted in nitroen balance and a hiher lipid resulting from increased nutritional efficiency. It is therefore necessarv to observe these results in the lona term. both to assess the effects of linseed