Étude Phytochimique Pouvoir Antioxydant Activite Antiulcer gastrique chez le rat Wistar D'Osyris Alba. L .Skeel (Santalacées) De La Région De Tlemcen

Abstract

Le travail présenté dans cette thèse contribue à la valorisation de l’écorce des racines de la plante Osyris alba L Skeel (Santalacées) en la caractérisant par son étude phytochimique et en recherchant deux activités biologiques qui sont l’effet antioxydant de leur composés phénoliques et l’activité antiulcéreuse de son extrait aqueux. La détermination quantitative des métabolites primaires a révélé des teneurs considérables en protéines brutes (21± 0.816 %), moyenne en sucres (13.76±0.175 %) et en lipides (12.26±0.205 %). Le dosage des polyphénols totaux par Folin Ciocalteu a donné des teneurs considérables en polyphénols totaux (371.67±3.702 mg EAG /g ES). L’extraction sélective des flavonoïdes a montré que la fraction flavonoïde aqueuse présente le rendement le plus élevé (8.763±0.416%) et des faibles teneurs de la fraction éther di-éthyle (0.064±0.009 %). L’enrichissement sélectif en tanins donne un bon rendement estimé à 3,98±0.561 %. La recherche du profil phénolique par chromatographie à haute performance HPLC a marqué la présence de l’acide gallique et la quercétine. La Chromatographie Gaz Liquide CGL de l’huile a révélé sa richesse en acide oléique oméga 9 et des acides gras essentiels oméga-6 : l’acide linoléique et oméga3 : l’acide linolénique et l’acide eicosatriénoïque. L’évaluation de l’activité antioxydante par la capacite antioxydante totale CAT a montré que l’extrait des polyphénols totaux est les plus riches en espèces antioxydantes (8.815±0.165 mg EAA). Ainsi, une forte capacité de piégeage du radical libre DPPH (IC50=2.245±0.047 μg/ml), un pouvoir de réduction des ions ferriques important (IC50 =22.565±1.108 μg/ml) qui dépasse la vitamine C. Par ailleurs le test de blanchissement de la beta carotène a montré que la fraction acétate éthyle a présenté une forte capacité de rétention de la beta carotène avec un diamètre=18.67±0.235 mm suivie de la fraction n butanol (18.4±0.634mm) contre la Quercétine (21±0.8164 mm). L’effet curatif du décocté sur l’ulcère gastrique, évalué in vivo chez les rats Wistar a montré un pouvoir cicatrisant avec un pourcentage d’inhibition PI estimé à 98.67 % qui dépasse la Ranitidine (standard). Ces résultats nous ont permis de valoriser Osyris alba L Skeel en tant que plante antioxydante et antiulcéreuse grâce à la présence des composés phénolique (acide gallique et la quercétine). De plus la présence des acides gras oméga-3 et -6 dans l’huile peut être exploité pour l’évaluation de son pouvoir anti-inflammatoire sur des modèles inflammatoires.