Contribution à l’évaluation de l’effet inhibiteur de l’Arbutus unedo sur l’alpha amylase

Abstract

Le diabète sucré est une maladie métabolique caractérisée par une hyperglycémie chronique qui peut provoquer plusieurs complications dans le corps. Un bon contrôle glycémique permet d’empêcher ou de réduire la survenue de ces complications. Il est traité par l’insuline et les antidiabétiques oraux qui peuvent causer des effets secondaires graves, contrairement aux plantes naturelles qui causent peu voir par du tout des effets secondaires. L’objectif de ce travail repose sur la recherche de l’effet inhibiteur de l’α-amylase par les extraits de mucilage brut et purifié du fruit d’Arbutus unedo L. de la famille des Ericacée, largement répondu dans la région de Tlemcen. Notre étude commence par une caractérisation des extraits de mucilage en recherchant les acides aminés, les composés phénoliques, mesure de pH, un spectre FT-IR et une analyse quantitative visant à l’identification des taux de protéines et de sucres.